Légumes

Si l’asperge verte a la réputation d’être diurétique du fait de sa teneur importante en minéraux (magnésium, fer, manganèse, cuivre et

Cette courge aux saveurs d’artichaut et de courgette se reconnaît d’emblée à sa forme aplatie et à ses bords dentelés.

Souvent décriée pour sa teneur en sucre (8.4g pour 100 g), la betterave rouge n’est pas à bannir totalement de l’alimentation.

La carmine,  variété de chicon, à la saveur sucrée, légèrement amère, est plus croquante que l’endive. Peu calorique, la carmine

Ce légume d’hiver, qui appartient à la même famille que l’artichaut, offre une belle quantité de minéraux: potassium, calcium, magnésium,

Cette variété fondante, de forme oblongue, joue un rôle intéressant sur le plan nutritionnel. Avec son apport en glucides et

Particulièrement riche en potassium, phosphore, calcium et magnésium, l’artichaut est un des légumes les plus fournis en minéraux dont l’organisme

Le chou kale, variété ancienne, fort goûteuse, est considéré comme l’un des légumes les plus sains en hiver. Riche en

Sous sa couleur vert pâle et ses feuilles serrées en boule, se cachent un maximum de nutriments nécessaires au bon